吃到幸福感觉的泡鸡脚
“ 这道菜即适合饭桌上，又可作为休闲小吃，特别是窝在沙发里看着电视，啃着鸡脚，想想就觉得过瘾，”
[主料]
鸡脚：适量
[辅料]
白醋：450ml
姜：少许
柠檬：1个
芹菜：2支
泡菜盐水：少量
米酒：少许
泡椒：少许
八角：少许
花椒：少许
蒜：少许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[泡鸡脚的做法步骤]
1、准备好所需的辅料，如图
2、先把买回的鸡脚，剪去脚趾甲，清理干净，以待备用。
3、锅内放入适量水，加入鸡脚和少许的八角，米酒，花椒，姜，给鸡脚飞水，水烧开后5分钟盛出鸡脚。
4、把锅内水倒掉，再放入冷水和少许八角，花椒，米酒，姜等，水烧开加入盛出的鸡脚，煮5分钟。
5、再次盛出鸡脚，放在自来水下冲洗，时间约为20分钟。锅内再次放水烧开放入鸡脚，大概用时3分钟。把鸡脚盛出放在盛有冰块和凉开水的容器里。
6、把蒜切末在锅里炒香备用。
7、把泡了20分钟的鸡脚从冰水中拿出，放上适量的盐，芹菜，花椒，姜，炒香的蒜末，泡椒，泡菜水，米酒，柠檬片，白醋一定得末过鸡脚，这样鸡脚才入味。然后搅拌均匀。
8、拌好的鸡脚得密封好，放入冰箱，第二天就能享用美食啦，若要更入味，时间可以在等久点。去为你的她，他做一份带有幸福感的泡鸡脚吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜