玫瑰心形曲奇
“ 心形是传达爱意的最好方式，玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味，吃起来更加的香酥，搭配玫瑰花更多了一些浪漫。”
[主料]
低筋面粉：250克
无盐黄油：200克
干玫瑰花：5克
[辅料]
盐：2克
糖粉：100克
砂糖：4克
蛋黄：10克
香草精：1/2茶匙
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰心形曲奇的做法步骤]
1、干玫瑰花浸泡在温水中20分钟
2、取下花瓣沥干水分备用
3、称量材料
4、黄油室温软化到膏状
5、低粉过筛两次备用
6、黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发
7、分两次加入蛋黄打匀
8、加入香草精打匀
9、筛入低粉拌匀
10、加入玫瑰花瓣拌匀
11、合成面团
12、将面团放在油纸上，上面再盖一张油纸，擀成约0.8cm厚的大片，放入冷冻室稍微定型（约10分钟）
13、取出，用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热
14、摆入烤盘，不是不沾烤盘的要铺油纸
15、烤盘入烤箱，中层、10-15分钟，至饼干微黄
16、出炉放凉即可，密封保存。
[小窍门]
1、：面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。
2、：烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节
3、：黄油一定要软化到位，就是用手指可以轻松戳个坑。
4、：拌面粉要用切拌法，这样可以不让面团起劲，烤出的饼干更酥脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶