东菱电子烤箱之菠萝派
“ 水果派是我家很常做的一款点心，酥脆的外壳，酸酸甜甜的水果馅料，真是百吃不厌。我们家户主老早就点名要吃了，趁这次东菱电子烤箱试用机会，满足他好了，哈哈
因为我家消耗量大，所以直接上10寸的。如果想做八寸的，分量可以减半。”
[主料]
黄油：140g
细砂糖：150g
菠萝：600g
全蛋液：适量
[辅料]
低粉：300g
水：140g
玉米淀粉：20g
盐：1/2勺
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝派的做法步骤]
1、先制派皮，黄油软化切丁，倒入300g低粉和30g细砂糖
2、用手把黄油和面粉不断揉搓均匀。成为粗玉米粉的样子
3、在搓匀的面粉里加入100g水，揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛
4、派馅：菠萝泡盐水后沥干水分切成小丁，加入120g白糖
5、锅烧热后放入20g黄油，中小火使黄油溶化后，倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢慢渗出大量水分，用小火慢慢的熬煮，直到菠萝丁变得较软
620、g玉米淀粉加40g水调匀
7、.菠萝丁煮软以后，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
8、关火，倒入盐搅拌均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。
9、案板上施薄粉防粘，将松弛好的派皮以2:1比例分成两份，把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片
10、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上
11、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断，去除，用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔
12、将另一份派皮也擀成薄片，用模具切成树叶形状，用牙签划出叶脉纹理
13、在派盘里填入派馅
14、将叶片在馅料表面周围铺上一圈，也可在中间铺上一圈苹果片。周围高出的派皮部分可以折下来包边。表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度
15、将派盘放进预热好的东菱电子烤箱
16、烤60分钟左右，如果表面上色不理想，可以在程序结束后单开上火，烤到表面微金黄色即可出炉
[小窍门]
菠萝派出炉啦，稍凉一些就可以吃啦。我们家两个吃货，仅用一天时间就吃掉一大半，嘿嘿。水果还可以换成其他的，苹果，梨子，火龙果，蓝莓，草莓等等。跟着时令季节，变着花样来吃派吧~
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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