自制皮冻
[主料]
猪肉皮：250克
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[自制皮冻的做法步骤]
1、肉皮洗净　用到正反面刮　祛除脂肪和表面细毛
2、锅中烧水　肉皮下进去汆烫　一般都会打卷　一分钟后捞出　
3、过凉水至不烫手　切小条
4、继续切粒　切得越细碎越好
5、锅重新烧水，加入肉皮碎　熬一小时
6、倒出至容器　晾至稍凉　放冰箱冷藏室　结冻
[小窍门]
1、、水量掌握好并适当看守，小火炖一小时，防止干锅。2、盛出的时候用漏勺把肉皮碎过滤出来，即可得清冻，全凭个人喜好。3、肉皮越多或熬完的汤汁越少，则皮冻越结实。
使用的厨具：煮锅