臊子蒸饭
[主料]
大米：一斤
鸡肉：四两
水发香姑：十朵
竹笋：一小根
青莞豆：二两
胡萝卜：一根
山药：半根
[辅料]
食用油：30克
酱油：5克
盐：6克
料酒：5克
鸡蛋清：半个
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[臊子蒸饭的做法步骤]
1、主料洗净备用
2、所有主料切成丁
3、鸡肉用料酒，盐，蛋清腌制十分钟
4、坐锅点火，锅中放底油，先下鸡肉，待鸡肉变色后，下所有主料翻炒五分钟关火，
5、米饭八城孰时，把炒好的臊子倒入饭锅里搅拌均匀，然后盖上盖子再闷几分钟，米饭入味了，可以吃啦
[小窍门]
蒸饭的水要用泡香姑的，味道更佳
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜