炝拌黄瓜条
“ 黄瓜，口感清爽还有营养，不论是生吃、做汤、炒着吃，都很受欢迎。”
[主料]
嫩黄瓜：500克
干红辣椒：50克
[辅料]
花椒：5克
香油：10ml
精盐：3克
大料：1粒
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌黄瓜条的做法步骤]
1、黄瓜洗净切成长条
2、放入精盐腌渍片刻
3、干红辣椒切段
4、锅内放香油4成热时放入干红辣椒、花椒、大料，煸出香味
5、将腌制好的黄瓜里面渗出的水倒掉
6、把烧好的油倒入黄瓜中，再加一点盐
7、拌均匀即可
[小窍门]
1、、黄瓜腌制后的水分要去除
2、、油温不热的时候就把辣椒等放入，待油温升高，也炸制好了
3、、这个现拌现吃，口感最好
使用的厨具：炒锅
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