迷你披萨
“ 跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！”
[主料]
砂糖：3g
黄油：3g
披萨粉：125g
酵母：1g
盐：1g
牛奶：62g
色拉油：25g
[辅料]
黑胡椒碎：少许
马苏里拉芝士：80g
披萨酱：适量
虾仁：12个
披萨草：少许
盐：少许
杂蔬：50g
三文鱼：50g
柠檬汁：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[迷你披萨的做法步骤]
1、面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油
2、接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序
3、和成光滑面团
4、面团发酵至两倍大
5、取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟
6、把松弛好的面团擀大
7、用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形
8、准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用
9、把圆片放人垫上油纸的烤盘里
10、均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱
11、撒上马苏里拉芝士
12、放人杂蔬和虾仁、三文鱼
13、再撒上马苏里拉芝士
14、最后撒上披萨草
15、放人预热好的烤箱200度烤12分钟
[小窍门]
面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！
使用的厨具：电烤箱
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