紫薯玫瑰芝麻汤圆
“ 终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。
紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。
这算是婉约派吧。。。。”
[主料]
糯米粉：200克
紫薯泥：25克
水：150克
玫瑰芝麻汤圆馅：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法步骤]
1、面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，
2、馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克
3、将面团料倒入大碗，
4、揉成均匀面团，
5、分割成30等分。
6、取一块面皮，捏成小窝，
7、放入馅料，
8、将面皮向上推起，包住馅料。
9、收口，搓圆。
10、全部做好，备用。
11、锅中倒入清水，煮沸。
12、放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。
13、再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，
14、汤圆熟透，浮起，熄火。
15、盛出食用
[小窍门]
面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。
放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。
煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜