如意肉卷
“ 如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也简单，很不错的下酒菜。。”
[主料]
肉馅：400克
鸡蛋：6个
西红柿皮：1个
[辅料]
盐：适量
葱：适量
鸡精：适量
姜：适量
花生油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[如意肉卷的做法步骤]
1、把肉和葱姜一起剁成肉泥。
2、加入淀粉，蛋清，盐，鸡精，花生油搅拌均匀。
3、鸡蛋打到盆里。
4、搅拌均匀。
5、电饼铛预热，倒入蛋液晃匀。
6、蛋饼就摊好了，拿出放入盘中。
7、把肉馅放入，均匀的摊平。
8、一边卷紧。
9、另一边也用同样的方法卷紧。
10、放入开水锅里蒸10分钟即可。
11、摆入盘中，把西红柿皮削下做成花朵状即可。
[小窍门]
卷卷有些卷的不紧，切出来不太好看，建议卷卷时尽量卷紧。
使用的厨具：蒸锅
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