手指饼干
“ 这款手指饼干是类似蛋糕的口感的，所以不会是脆脆的口感。做出来可以做提拉米苏或者是蛋糕的围边。我用来做围边，让蛋糕看起来更加漂亮哦。也可以当做小朋友的零食，因为口感很好，所以小朋友都很喜欢。”
[主料]
低筋粉：70克
细砂糖：20克
[辅料]
鸡蛋：2个
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[手指饼干的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
2、 用手动打蛋器拌匀
3、筛入30克低筋粉，翻拌均匀
4、 拌好的
530、克细砂糖分三次加入蛋清打发
6、打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
7、取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8、 拌好的蛋糊
9、筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
10、把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
11、拌好的面糊，装入裱花袋
12、在油布上挤出匀称的长条形
13、 放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
14、 出炉，放凉后使用或密封保存
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶