红焖羊肉
“ 属于热性的羊肉冬天吃是再合适不过的，除了喝羊肉汤，红焖羊肉的香味足以诱惑你多吃2碗饭”
[主料]
羊肉：600克
胡萝卜：2根
[辅料]
葱：适量
陈皮：一块
姜：一块
植物油：适量
料酒：一汤匙
老抽：一汤匙
生抽：一汤匙
水：适量
盐：少许
口味：其他
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红焖羊肉的做法步骤]
1、羊肉在清水中浸泡，去掉血水
2、胡萝卜洗净切滚刀块，葱切段
3、羊肉焯水后洗掉浮沫
4、锅中放入适量的植物油，温热时放入葱姜，炒出香味
5、放入羊肉炒匀
6、放入胡萝卜炒匀，放入一汤匙料酒
7、放入老抽、生抽、适量的清水，大火烧开
8、转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味，即可起锅
[小窍门]
炖煮的时间约50分钟
使用的厨具：炒锅
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