蔓越莓酱烤梅肉
“ 有了蔓越莓烤肉酱，烤肉变得超简单。
某人下班回来闻到味道，就问我在烤什么，哈哈~
独一无二的味道，外面可买不到哦~”
[主料]
梅肉：400g
[辅料]
蔓越莓烤肉酱：80g
蜂蜜水：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[蔓越莓酱烤梅肉的做法步骤]
1、自制的蔓越莓烤肉酱，制作方法可以查阅我的菜谱，有详细说明。
2、图上是2斤梅肉，我切成五块，取了其中两块，400g。
3、用牙签在肉上多扎些洞，便于酱料入味，倒入蔓越莓烤肉酱腌制过夜。
4、取一张足够长的锡纸，铺在烤盘里，放上腌制好的梅肉。
5、对折，把三边开口处折起封好口。烤箱预热200度上下火，中层烤40分钟。
6、取出烤盘，打开锡纸包，把汤汁倒出，烤盘移到上层180度烤5-8分钟上色，取出后，刷一层蜂蜜水保湿即可。
[小窍门]
1、.腌肉前，在肉上扎些洞洞，方便入味。
2、.包锡纸的烤法是不想洗烤网，懒人专用，仅供参考。
3、.最后上色时，不要走开，注意观察上色情况。烤箱温度都不同，万一最后几分钟把肉烤焦了就白费那么多功夫了。
使用的厨具：电烤箱
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