奶酥曲奇
“ 这几天一直在做曲奇，准备过年走亲访友的小礼物！做了这么多款的曲奇，最让我难忘的就是今天这款曲奇，配方简单，但是味道真的与众不同，酥酥的，脆脆的，浓浓奶香！不夸张的说，我觉得和香港有名的必须排队的小熊曲奇有得一比！”
[主料]
低粉：80g
玉米淀粉：20g
黄油：75g
奶粉：10g
[辅料]
淡奶油：15g
蛋黄：1个
糖粉：20g
细砂糖：14g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奶酥曲奇的做法步骤]
1、低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2、将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的
3、将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状
4、将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
5、混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分
6、将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋
7、将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上
8、烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火
9、彻底冷却后，酥脆的曲奇完成
[小窍门]
这个季节在没有暖气的南方屋子里挤曲奇是需要勇气的！不过这个方子真心值得！具体花嘴自己选择！中号的比较好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶