黄金七谷杂粮卷
“ 农历新年倒计时还有七天就过年了，大家都为年夜饭提前一个月做足准备。我们家里两年以来的团圆饭都在饭店吃所以很轻松，各个地方的年菜都具有当地的风味，所以还是依据自己的喜好及口味来烹饪。
我本人喜欢吃粤菜和川菜，如果团圆饭由我来操办的话一定是以粤菜为主。除了烹调一些传统菜式也喜欢制作一些创意的菜式，大日子里餐桌上少不了大鱼大肉；所以可以做一些杂粮米饭解解腻，换道菜式也可以图个好意头。
杂粮米的糖分比起白米的底，所以过年与家人长辈们团聚也要关注到他们的健康。也可以将杂粮米做成米糊当做饮料，总比喝添加剂的饮料健康。”
[主料]
糙米：50G
小米：40G
紫米：10G
高粱米：30G
黑糯米：10G
珍珠米：130G
麦片：30G
腐竹衣：1张
[辅料]
长豇豆：3根
胡萝卜：半根
花生碎：50G
香菇：3朵
熟黑芝麻：20G
大根：3条
生抽：3汤匙
麻油：2汤匙
面粉：1汤匙
水：3汤匙
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[黄金七谷杂粮卷的做法步骤]
1、七谷杂粮米称重洗净。
2、放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。
3、启动电饭煲选择什锦米功能，开始煲饭。
4、将所有材料准备，香菇切片、胡萝卜切成条状。
5、锅子里放入适量的水煮开，放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。
6、煮好后用厨房纸吸取多余的水分。
7、杂粮米煲好后先不要打开盖子，让米饭吸收多余的水分，15-20分钟后才打开盖子。
8、将电饭煲取出，把米饭打散。
9、米饭趁热时加入生抽。
10、加入芝麻油。
11、将米饭与调味料拌均匀。
12、加入熟黑芝麻。
13、继续拌均匀备用。
14、面粉与水拌均匀备用。
15、取一张腐竹衣，将边上比较硬的边围减掉，这样会更容易操作。
16、腐竹衣对半剪开。
17、均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭，无需铺的太厚。
18、排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片，然后洒上花生碎。
19、将腐竹衣卷起，一边卷一边压实。
20、卷到腐竹衣的边缘停下，把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上，然后收口。
21、腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。
22、平底锅里放入少许油，中小火加热后放入杂粮卷，将腐竹衣煎的金黄色即可。
23、降温后切成小块即可食用。
[小窍门]
-杂粮米可以根据个人的喜好搭配。
-做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。
-煎腐竹衣的时候火候要控制好，要不断的翻面煎，否则腐竹衣很快就会煎焦。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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