杏仁千层酥
“ 很不错的一款零食！还在为过年没有零食而苦恼吗？赶紧做起来吧！”
[主料]
黄油：80克（裹入）
高粉：62克
低粉：62克
水：65克
盐：2.5克
糖：3克
[辅料]
黄油：12克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁千层酥的做法步骤]
112、克黄油隔水融化后与高低面粉糖盐水混合揉成面团用保鲜膜进冰箱冷藏一个小时
2、裹入黄油用保鲜袋装用擀面杖擀成薄片，夏天做就要放冰箱冷藏了！软硬程度用手指轻轻地按会凹进去就可以了
3、把冷藏好面团用擀面杖擀成比黄油大两倍的薄片
4、黄油放中间两边报起来
5、把另外两边也包起来
6、把包好的面团翻过来，用擀面杖擀成长方形
7、然后两边往中间折叠起来
8、和平时叠被子一样。然后用保鲜膜包好放冰箱里冷藏15分钟，后继续6  7。8 的步骤。，这样反复做四次就可以了……这样千层酥皮就做好了
9、把千层酥皮擀成3毫米的薄片切成小块
10、刷上一层鸡蛋液
11、再铺一层杏仁片
12、烤箱上下火200度中层烤15分钟上色即可。温度和时间根据自己的烤箱脾气赖调节。出炉放凉了就可以吃了！
13、层层酥脆
14、成品欣赏
[小窍门]
没有用完的千层皮用保鲜膜包好冰箱冷冻保存可以放好几个月时间、可以撒一些面粉作为隔层！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙