南瓜馒头
“   这是继南瓜面包后的又一款南瓜造型的面点，今个这款是南瓜馒头～喜欢它暖暖的颜色，喜欢它可爱的造型！你是否也喜欢呢？”
[主料]
中筋面粉：200克
南瓜泥：100克
细砂糖：30克
[辅料]
酵母：2克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟后过筛取南瓜泥100克备用
2200、克面粉、100克南瓜泥、30克细砂糖、2克酵母倒入和面盆用筷子搅成絮状
3、然后用手抓成团
4、移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时
5、发酵至两倍大即可，取出排气
6、排气后分成八等份搓圆（你也可以加入喜欢的内馅）
7、取四根大概20厘米长的棉线蘸油后排成“米”字形
8、把搓圆后的面团放到“米”字形棉线的中心点上
9、依次提起棉线后扎好，记得别扎太紧
10、用筷子在中心位置插一个小孔方便蒸完后装饰
11、你也可以先插孔后用绕线的手法同样做出南瓜造型
12、全部做好后放上刷了油的蒸盘上醒发二十分钟至三十分钟（时间视醒发程度而定）
13、醒发至1.5倍大后冷水，大火蒸20分钟
14、虚盖五分钟后开锅，晾至温热拆除所有的棉线
15、插上饼干棍当南瓜柄
16、也可以插上叶子，是不是更逼真呢？
[小窍门]
1、.南瓜蒸好后过筛更为细腻
2、.如果面团较干可以加入少量清水
3、.棉线事先蘸点油有助于蒸好后拆除
4、.出锅前记得虚盖五分钟
5、.喜欢吃清淡的，细砂糖可以不加
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜