沃豆腐
[主料]
嫩豆腐：1块
[辅料]
植物油：1勺
猪肉：40g
小葱：2根
方竹笋：1根
胡萝卜：1/4根
香菇：2朵
水淀粉：1勺
[调料]
料酒：1勺
鲍鱼汁：1勺
生抽：1勺
老抽：几滴
白胡椒粉：1/3匙
白糖：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[沃豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐切块。
2、锅中加入植物油，放入肉末炒至变色。
3、加入葱白和料酒炒匀后放入笋丁，胡萝卜丁和香菇丁炒匀。
4、倒入适量清水。
5、放入鲍鱼汁，生抽，老抽，白胡椒粉和白糖，烧开后中火煮5分钟。
6、放入豆腐继续煮2分钟，加入水淀粉，推匀后再次煮开，关火盛出后撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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