香菇牛肉酱
“ 融入了香菇和牛肉的香味，夏家妈妈的这道香菇牛肉酱简单好做，尤其下饭，爱吃辣的人的必备哦~”
[主料]
香菇：3两
莲菜：一截
红辣椒：半斤
牛肉馅：3两
芝麻：1小碟
花生：1小碗
[辅料]
黄豆酱：1小碗
酱油：少量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇牛肉酱的做法步骤]
1、原料：香菇，莲菜，红辣椒，芝麻，花生，牛肉馅
2、还需要重要材料黄豆酱
3、花生炒熟碾碎，芝麻炒熟大致碾一下（无需碾碎），其他食材直接切碎
4、将肉馅炒熟备用（加入少量酱油）
5、锅中倒油（油量稍大，小碗一碗左右），倒入辣椒，翻炒1分钟，
6、依次放入莲菜，香菇炒制5分钟
7、再放入炒熟的肉馅，再炒制2分钟
8、再放入黄豆酱（大概一小碗），炒制2分钟后
9、将炒好的香菇牛肉酱放凉后加入花生碎,芝麻碎装碗
[小窍门]
1、.	不用加盐，黄豆酱盐够咸
2、.	一定将酱放凉后加入花生碎和芝麻碎
3、.	上述步骤中小碗请参照图中所示
4、.	爱吃辣的可在加入花生碎和芝麻碎之前再加入辣椒面
使用的厨具：炒锅
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