豆沙小刺猬
“ 花样馒头---豆沙小刺猬”
[主料]
面粉：2碗
豆沙馅：适量
[辅料]
酵母粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙小刺猬的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2、面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3、将面团分成等量小份，每份揉匀。
4、取一块小面团按压成厚饼状。
5、挤上豆沙馅。
6、整理成形。
7、用剪刀剪出刺猬的刺。
8、用黑米做眼睛。
9、小刺猬好开爱。
10、经过二次发酵上锅蒸熟，开锅13分钟即可。
[小窍门]
蒸制的时间根据馒头的大小来定，面团大的话多蒸几分钟。
使用的厨具：蒸锅
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