牙签护心肉
[主料]
猪护心肉：约250克
生抽：1勺
料酒：1勺
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
[辅料]
干淀粉：适量
植物油：1小勺
口味：孜然
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[牙签护心肉的做法步骤]
1、猪护心肉洗净控水。
2、切成小块。
3、护心肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。
4、抓匀，再加点植物油拌一下，腌制半小时以上。
5、腌好的肉块用牙签一一串好。
6、热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。
7、炸至肉块金黄，表面酥脆即可。
8、炸好的肉块捞出控油。
9、吃时可以再搭配烧烤料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜