【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭
“ 前不久买了点潮汕手打牛肉丸，一般都是水煮，就寻思着做点不一样的。以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃，但一直没自己做过，这次有幸试了皇牌的沙茶酱，甜、辣、鲜、香，拌面，蘸酱，炒菜，火锅，都可以用的上。忽然想起可以试试牛肉丸盖浇饭，弹牙的手打牛肉丸，香滑的冬菇，爽口的米饭，再拌上香浓的酱汁，那是最美味不过的了。”
[主料]
牛肉丸：4颗
香菇：2朵
西兰花：1小朵
姜：1片
蒜头：1瓣
[辅料]
沙茶酱：2茶匙
蚝油：1茶匙
老抽：1茶匙
白糖：1/2茶匙
水：1/2米杯
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤]
1、香菇提前泡发，切十字花刀。
2、西兰花洗净，掰成小朵。
3、牛肉丸洗净，放油锅里煎至金黄，捞出。
4、锅中留少许油，加入姜蒜末爆香锅，加入西兰花翻炒片刻，盛出。
5、加入香菇，翻炒片刻。
6、倒入牛肉丸，加入水、沙茶酱和其余调料，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，即可出锅装盘。
[小窍门]
侬侬片语：
1、.西兰花可以换成其他喜欢的蔬菜。
2、.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。
使用的厨具：炒锅
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