蒸藕夹
“ 中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕之中的藕节是一种很好的重要，服用之后能够起到很好的健脾、养血止血的作用，除此之外还能够有效的改善气色，让我们的身体更加的健康。”
[主料]
莲藕：200克
鲜猪肉：100克
香菇：30克
葱：10克
姜：5克
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1匙
料酒：1匙
盐：1匙
味精：0.3匙
水淀粉：2勺
黑胡椒粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸藕夹的做法步骤]
1、取一块鲜肉备用
2、莲藕去皮洗净备用
3、莲藕切成薄片
4、鲜猪肉剁成泥，香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末，切莲藕剩余的边角余料剁成碎末，葱、姜剁成碎末放入容器中
5、放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐
6、馅料搅拌均匀腌制入味
7、取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平
8、再有另一片莲藕片盖上轻轻压平
9、莲藕夹做好喽
10、莲藕夹摆入盘中
11、蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可
12、美味的藕夹蒸好了
13、藕夹装入另一个容器中
14、锅中填入适量清水倒入蒸莲藕夹的汤汁就更加鲜美，放入适量一品鲜酱油、蚝油、盐、味精提味开锅后滴入水淀粉勾芡即可关火
15、芡汁淋在莲藕夹上撒上葱花和红椒装饰
16、品着肉香夹带着莲藕的脆感非常美味
17、也是宴客的必备拿手菜哦
18、莲藕的营养价值超高适合老人和孩子食用
19、亲你有没有流口水的感觉呢？
20、快快行动起来吧
使用的厨具：蒸锅
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