清蒸鲳鱼
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
生姜：1块
红椒：半个
大葱：1段
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、准备食材，红椒忘记拍了。
2、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。
3、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。
4、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。
5、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
6、鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。
7、热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。
8、把油淋上即可。
[小窍门]
因为家里没有蒸鱼豉油了，所以用生抽代替。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜