红枣核桃软欧
“ 这段时间最开心哦事情应该就是体重从年前的108近到今天97斤了 整整11斤,这几年来的历史新低了吧 今年特别忙 主要饮食稍稍控制了一下,胃变小了也就容易瘦了 晚上早一点吃然后就不吃任何东西了 你们也可以试试哦 其实减肥期间我认为基本的碳水还是很有必要的 早上的时候搭配牛奶果汁 在配个蔬菜沙拉。”
[波兰种]
高筋面粉：75g
水：75g
酵母：1g
[主面团]
高筋面粉：225g
红糖：25g
耐高糖酵母：2g
盐：3g
水：120g
黄油：15g
[调料]
核桃仁：100g
红枣干：140g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[红枣核桃软欧的做法步骤]
1、波兰种有时间的话最好提前一晚将所有材料混合在一起 然后放在冰箱冷藏一个晚上，第二天做刚刚好。
2、红枣去核然后用水稍微泡一会儿，泡软一点。
3、泡软的红枣一定要沥干水哦，泡的差不多的时候用篮子沥干水，然后拿厨房纸吸一下水份。
4、所有材料【除黄油以外】丢到厨师机里面，包括波兰种 你们要注意的是每种面粉的吸水量是不一样的，所以液体不要一次性全倒进去，不然到时候做不好还怪方子不行 先慢速打成团，在转2-3档就可以了 夏天的时候液体一定要冰箱冻一下哦。
5、核桃烤箱一般180度烤10来分钟就可以了 你们具体的根据自家烤箱情况来 好了放凉待用。
6、觉得太大的可以用剪刀剪成稍小一点儿块儿。
7、面团打至光滑成轻轻拉开成稍微厚一点的膜，破洞成锯齿状态就可以加黄油了【黄油最好提前拿出来室温软化，不然会加长打面时间，对于新手而言，面团很容易就打过了】 加入黄油以后刚开始不能太快速打哦，完全吸收以后可以转快速。
8、嗯哼，完全阶段。
9、用剪刀剪一小块儿，用手轻轻展开就是一张透明完美的手套膜哦。
10、面团拿出来加入先前泡好的红枣。
11、还有核桃仁。
12、用刮刀反复切开，接着用手混合均匀就可以了。
13、整理好的面团，一发开始，如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能 记得放一碗温水，保证湿度 我是发酵箱，这样会省事儿很多 温度28，湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右。
14、发酵好的面团均匀的分成四份，搓圆，盖上保鲜膜松弛二十来分钟。
15、拿一个面团出来，手背拱起来拍扁，竖过来，然后从上至下卷起来就可以了。
16、整好形的样子。
17、还可以直接在搓圆一下 然后二发开始，我是发酵箱35度，湿度百分之75，时间四十分钟到一个小时左右 你们根据实际情况来 基本一倍大小就可以了。
18、发酵好以后表面喷水少许，撒高粉 然后割口 基本圆形的十字形的多一些。
19、橄榄形的你们根据自己喜好来 我也是随心情来的哈哈 烤箱提前195度预热。
20、割好口的面包放进预热好的烤箱，普通的烤箱190度烘烤20分钟左右 我的是风炉又不一样了。
21、烤好啦，我想说的时间和温度都不绝对的 你们根据自己烤箱实际情况来。
22、你们更喜欢哪个形状呢。
23、这是刚烤好我直接用手撕开的，太软了 忍不住吃了一半儿这一半儿留着拍照。
24、这是一款口感赞,营养丰富的面包。
25、在搭配一个蔬菜沙拉。
26、自己做的酒酿拿来煮了酒酿鸡蛋汤,冰镇一下口感也不错哦。
27、如果你们一次性做的比较多的话直接全部切片放冷冻保存 吃的时候拿出来复烤一下就好啦 千万不能放冷藏哦。
28、后来渐渐明白，努力其实是一种生活状态， 也并非是为了超越别人，而是给自己一个交代。 变成自己喜欢的样子，过上自己想要的生活， 才不负路过这一趟人间。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐