蚝汁海参
[主料]
即食海参：适量
[辅料]
油菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蚝汁海参的做法步骤]
1、海参提前处理好，油菜洗净，锅中烧开水，加入适量的油、盐，放入油菜，烫至油菜塌秧、断生，将其捞出备用。
2、把锅洗净，放入清水，然后加生抽调色，加蚝油、盐调味。
3、放入海参，小火煨制2分钟，放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。
4、把油菜摆入盘中，再把海参摆入盘中。
5、然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化，淋入盘中即成，即可上桌食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐