蒸茄子
“ 先蒸后拌的做法，煮饭的时候把茄子放里面蒸，饭熟后炒锅做点调味拌匀即可。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜：适量
辣椒：适量
[调料]
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸茄子的做法步骤]
1、茄子手掰成块，大块一点。手掰的话茄子炒面凹凸不平，表面积变大，拌的时候更入味。
2、用碗装好，煮饭时放蒸架在里面蒸。
3、准备蒜和辣椒。辣椒要辣的才好吃。
4、热锅下油，换小火，放入辣椒煸一下。
5、放入蒜煸香。
6、关火，放入醋酱油糖，调匀。
7、倒入蒸好的茄子，拌匀即可。
[小窍门]
1、、直接在炒锅里拌匀我觉得方便省事，又避免吃生的食物。
2、、我懒，直接煮饭时书顺便蒸熟茄子。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜