发糕
“ 自从宝宝大起来了，总想着自己做东西给宝宝吃，从老家带来的自家磨的玉米粉，看了其他菜谱试验的，这个可以当早饭吃。头一次上传，请大家多多指点关照。”
[主料]
小麦粉：120克
玉米面：100克
细砂糖：30克
酵母：3.5克
无铅泡打粉：1克
温开水：200ml
[辅料]
红枣：15个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[发糕的做法步骤]
1、温水加酵母融化
2、加入白糖搅拌，将面粉玉米粉和泡打粉一并倒入，搅拌均匀，调成比较浓稠的浆。
3、蛋糕模抹油，将面糊浆倒入，覆盖保鲜膜进行发酵，我是搁在热水上加速发酵速度，一般发酵一个小时。
4、明显发酵有两倍高时，入锅蒸半小时。闷十分钟出锅脱模。
[小窍门]
调成的糊不要太稀，不然蒸出来容易中间塌陷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点