小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹
“ 这道菜鲜美之极，却又简单的不行。很适合像我家小男生一般大的小朋友吃，昂刺鱼营养很丰富，而且鱼刺很少，肉质非常鲜嫩，和鸡蛋蒸到一起，非常完美的搭配哦~~”
[主料]
昂刺鱼：1条
鸡蛋：2个
温水：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：少许
姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤]
1、准备好材料。
2、昂刺鱼清理干净，撒上姜丝，摆入盘中。
3、鸡蛋中加入少许料酒和盐，打散。
4、准备一碗温水，大概是鸡蛋的1.5倍量，倒入鸡蛋液中，搅打均匀。
5、将蛋液倒入昂刺鱼盘中。
6、放入蒸锅，大火煮开3分钟，转小火继续蒸12分钟即可。
[小窍门]
这样的做法非常适合孩子，比较清淡，没什么重口味。如果是大人吃，可以先将昂刺鱼用盐和料酒腌渍15分钟，使其入味，再蒸。
蒸的具体时间根据自家火候随意掌握，多观察。
使用的厨具：蒸锅
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