香脆鸡中翅
“ 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
[主料]
鸡中翅：250克
面包糠：适量
生粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
十三香：适量
孜然粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
小葱：适量
姜丝：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香脆鸡中翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净
2、用根筷子在肉厚的那端插进去方便入味，也可以用牙签在鸡翅上插洞
3、放以上调料腌制
4、抓匀，我是晚上腌的早上炸的
5、蛋液
6、生粉
7、先裹一层生粉
8、在粘上蛋液
9、裹面包糠，裹面包糠时可以用手按按，多裹一点面包糠在上面，我赶时间就用筷子裹了一层
10、裹好备用
11、小火，油温烧至四五成热时，放入鸡翅小火慢炸，油温不易过高，以免外焦里不熟
12、炸至金黄捞出，可以在复炸一次我没时间了，可以在放点孜然粉
13、不过我的已经很脆了，颜色也很好看
14、成品
15、成品，锅里刚捞出来的是鸡翅的真正颜色，修了下图颜色还没有本色好看了
使用的厨具：煮锅
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