杏鲍菇炒肉丝
“ 杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。蚝油杏鲍菇炒肉丝鲜嫩可口，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。”
[主料]
杏鲍菇：1个
猪瘦肉：100g
[辅料]
盐：适量
蚝油：2茶匙
淀粉：1茶匙
生抽：1茶匙
蒜：1瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切成条状，加入少许蚝油、生抽和淀粉腌制10分钟
2、杏鲍菇洗净，切丝。
3、锅内倒油爆香蒜头，倒入猪肉，炒到猪肉变色。
4、加入杏鲍菇，加入2小汤匙水，调入蚝油和盐，翻炒均匀，杏鲍菇变软即可出锅
[小窍门]
侬侬片语：猪肉提前腌制会更容易入味。
使用的厨具：炒锅
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