韩式辣白菜
“ 每个家庭都会制作一些下饭的小菜。我家也是。其中这辣白菜是我常做的，酸辣爽脆很是可口下饭。而且还能用它做菜、炒饭甚至做汤。”
[主料]
白菜：1棵
苹果：0.5个
梨：0.5个
胡萝卜：0.5个
红椒：0.5个
洋葱：1/3个
韭菜：50克
[辅料]
蒜：1棵
糖：15克
盐：30克
韩式辣椒粉：100克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一天
难度：简单
[韩式辣白菜的做法步骤]
1、白菜一颗去掉外层老叶。
2、切成小块，均匀地洒上三汤匙盐，用手拌匀。
3、白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。
4、准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个，韭菜一小把，洋葱1/3个，蒜一头。
5、将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。
6、半个苹果切片，韭菜切段，胡萝卜、红椒切条。
7、糯米粉2汤匙加清水调开，用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。
8、白菜沥干水分，可用手压去多些水份。
9、白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。
10、将韩式辣椒粉放入，细辣椒粉和粗辣椒粉放入，比例1：2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。
11、再加15克白糖、30克盐，喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。
12、放入密封盒中放冰箱。
13、第二天就可以食用了。
[小窍门]
辣椒面最好用韩式的，颜色红又不太辣。
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