韭菜鲍鱼鸡蛋馅锅贴
[主料]
饺子皮：665克
鸡蛋：4只
鲍鱼：10个
韭菜：170克
[辅料]
熟黑芝麻：适量
[调料]
十三香：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜鲍鱼鸡蛋馅锅贴的做法步骤]
1、食材：饺子皮、鸡蛋、鲍鱼、韭菜、熟黑芝麻（忘记拍了）。
2、将鸡蛋打入碗中打散。
3、起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋用筷子划散成块，晾凉。
4、将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗。
5、放在案板上切碎。
6、放入盘中，加适量的料酒。
7、拌匀。
8、将韭菜洗净。
9、放在案板上切碎。
10、放入大盆，加适量的玉米油。
11、拌匀。
12、随后，合入晾凉好的鸡蛋和鲍鱼，加适量的十三香。
13、加适量的盐。
14、加适量的生抽。
15、加适量的蚝油。
16、调味拌匀成馅料。
17、接着，取饺子皮抹点清水，放上馅料。
18、包好。
19、在平底锅中加适量的油，放入包好的饺子用中火煎一下。
20、然后，加适量的清水盖上盖，焖煮至水分收干。
21、最后，撒上适量的熟黑芝麻，即成。
使用的厨具：平底锅
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