肉丝炒米线
“ 肉丝炒米线一道快手餐，有菜有肉有米线，下班最适合做的营养餐，美味佳肴。”
[主料]
米线：一把
猪瘦肉：80g
胡萝卜：一截
油菜：2棵
鸡蛋：1个
[辅料]
蒜：适量
小米辣：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
菜籽油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉丝炒米线的做法步骤]
1、准备材料。
2、这次买的米线特别好，开水泡发四五分钟就软烂了。把米线放入盆中，烧一壶开水倒入没过米线，泡发五分钟左右，试一下柔软易断即可捞出。
3、小米辣、大蒜切碎。
4、猪瘦肉切丝，油菜胡萝卜切丝。
5、热锅凉油打入鸡蛋翻炒八成熟盛出备用。
6、锅中再加适量油加入小米辣、蒜末爆出香味。
7、加入肉丝翻炒变白色。
8、加入胡萝卜先炒几下再加入油菜翻炒均匀。
9、加入泡好的米线，翻炒几下。
10、加入鸡蛋，加适量盐、味精翻炒均匀，即可出锅了。如果买的米线比较硬可以稍微加一点水烧几分钟再出锅。
11、上桌了，快手餐，营养丰富，操作简单。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜