凉拌芹菜
“ 芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。”
[主料]
芹菜：2棵
胡萝卜：1根
木耳：适量
火腿：适量
花生米：适量
蒜：2瓣
盐：适量
糖：适量
香醋：适量
鲜酱油：适量
花生油：适量
[辅料]
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌芹菜的做法步骤]
1、胡萝卜切丝放热水中焯烫
2、木耳提前泡发，切丝放热水中焯烫，同样处理一下芹菜，忘记拍芹菜的图了
3、花生米提前煮好，我用的是剩下的话梅花生。
4、火腿切丝备用
5、蒜切碎，放入适量的盐和糖
6、加入香醋
7、倒入适量的鲜酱油调匀备用
8、锅中放少许花生油，放入花椒烧热
9、烧热的花生油趁热浇在调好的碗汁中调匀
10、将所有材料混合
11、倒入调好的碗汁拌匀即可
12、成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜