烤羊腿
[主料]
羊腿：2300克
[辅料]
生抽：500ml
料酒：500ml
盐：2茶匙
花椒：30克
黑胡椒粉：20克
孜然粉：40克
意式混合香料：30克
葱段：1/4棵
生姜：1/4个
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[烤羊腿的做法步骤]
1、将洗干净的羊腿沿着腿骨把肉切开，展开但不要切断。
2、把所有配料和葱段、姜丝拌匀。
3、用调制好的调料腌制羊腿。期间要不断地按摩、翻面，使味道浸入肉中。腌制的时间由各人口味的咸淡而定。
4、放入烤箱的第二层，温度设定200度，烤制40分钟。
540、分钟后，将带皮那面翻过来继续烤20分钟。
6、烤熟之后，立即将羊腿从烤箱中取出，以免因预热而使肉质变老。
使用的厨具：电烤箱
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