西蓝花炒虾仁
“ 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西蓝花和虾仁一起炒颜色鲜亮，口感脆嫩”
[主料]
西蓝花：1棵
虾仁：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：1勺
葱姜：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
蒜头：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西蓝花炒虾仁的做法步骤]
1、西蓝花洗干净切成小块
2、虾挑去虾线
3、锅里烧开水放入西蓝花焯水两分钟左右捞起来沥干
4、锅里加入适量油加入葱姜蒜末炒香
5、放入虾仁翻炒炒之变色
6、加入西蓝花放少许盐
7、最后加入水淀粉勾芡加点鸡精就可以出锅
8、成品
使用的厨具：炒锅
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