水果披萨
“ 对于爱吃披萨的我来说，什么口味都愿意去尝试……”
[主料]
高筋粉：110克
低筋粉：60克
酵母：2克
细砂糖：一汤匙
黄油：17克
蛋液：少量
披萨草：适量
香蕉：一根
苹果：一个
猕猴桃：一个
红辣椒：少量
蜜桔：一个
[辅料]
牛奶：90克
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果披萨的做法步骤]
1、备好，高，低筋粉
2、牛奶加入酵母静置5分钟
317、克黄油
4、面粉加入牛奶酵母搅成雪花片，揉成面团
5、黄油加热晾凉倒入和好的面团
6、揉成光滑面团入容器中，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大即可
7、发好的面团手指插入拿出，面团不回缩
8、擀成披萨盘一般大，放入披萨盘
9、叉子在饼底插些小洞洞(防烤时起泡鼓起）
10、盖上保鲜膜入温暖处再发酵30分钟(时间可根据当日温度自行设定）
11、所需水果，切丁备用(少量红辣椒起装饰颜色作用）
12、锅加热入少量黄油
13、放入苹果丁，加一汤匙糖小火稍煎一下，煎出其水分
14、再放入其余水果，稍煸干水分(水果水分多，在烤制时会出水，影响披萨口感）盛出
15、发酵好的披萨饼，边沿刷上一层蛋液(目的烤后颜色好看，嫌麻烦也可省略）
16、铺上马苏里拉奶酪碎，撒适量披萨草
17、炒好的水果丁铺上
18、最后再撒上一层马苏里拉碎
19、烤箱上下管190度预热10分钟，放中层，上下火烤制180度，22分钟即可(温度，时间根据自家烤箱脾气设定）
20、颜色漂亮，接近完美😊
21、趁热撒上几瓣桔子，和生菜叶(桔子水分多不适合烤制时放入）
22、挑上一块，果味浓郁飘香四溢……
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙