凉拌海蜇
“ 海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鲜美、清脆可口著称。
海蜇，又名水母等，为海洋腔肠动物海蜇的口腕部。其营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、糖4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素等。祖国医学认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。古医籍《归砚录》中称海蜇：“妙药也。宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、胀满、便秘、带下和小儿疳积等症，皆可食用。””
[主料]
海蜇：300克
[辅料]
香菜：1棵
味极鲜：1勺
大蒜：1棵
陈醋：1勺
芝麻油：2ml
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌海蜇的做法步骤]
1、海蜇，已经浸泡了两天；现在已经不是很咸了；用开水浸泡，切成条；
2、加入香菜；
3、蒜末事先切好；加入蒜末；
4、加入老醋；
5、加入味极鲜，再滴入芝麻油；
6、搅拌，均匀；
7、装盘，酸，爽～～
8、好吃，～～
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