牛奶吐司
[主料]
高筋面粉：250克
酵母：3.5克
奶粉：15克
盐：3克
细砂糖：40克
全蛋液：45克
牛奶：130克
多美鲜黄油：25克
[辅料]
温水：10克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶吐司的做法步骤]
1、所有材料准备好。
2、经过揉、搓、摔打，揉至扩展阶段。
3、整理一下面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
4、面团发酵至2倍大即可。
5、将发酵好的面团转移到案板上，拍打排气。
6、分成3份，整理层光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个小面团，按扁，擀成牛舌饼状。
8、翻面慢慢卷成圆柱体，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、取一个面团，按扁，擀成40厘米左右的长条。
10、卷起来，收口捏紧。
11、收口向下放入吐司盒中。
1235、度左右，发酵1小时左右。
1313、.烤箱预热，180度，中下层，烘烤35分钟左右，均匀上色后，加盖锡纸即可。
14、奶香十足，口感像云朵一样绵软。
[小窍门]
不会手揉面也可以用厨师机代替哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐