糖醋里脊肉
“ 忘记拍一张裹淀粉的照片了 使用白醋因为可以在不破坏味道的同时使菜品的颜色更加好看”
[主料]
里脊肉：适量
[辅料]
五香粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
白醋：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋里脊肉的做法步骤]
1、原料
2、里脊肉切稍厚的片 加入蛋清 五香粉 胡椒粉 味精 料酒 淀粉搅拌
3、拌匀后腌制45-60分钟入味
4、将腌制好的里脊肉裹一层蛋液 然后裹一层淀粉
5、放入油锅中炸制两面金黄
6、沸腾的里脊肉
7、炸好的里脊肉捞出待用
8、倒入少许油放入6-7勺白糖 加水化开
9、倒入勾芡使糖水粘稠
10、倒入炸好的里脊肉翻炒均匀裹上糖浆
11、加入3-5勺白醋翻炒一下即可出锅
12、糖醋里脊肉
[小窍门]
忘记拍一张裹淀粉的照片了
使用白醋因为可以在不破坏味道的同时使菜品的颜色更加好看
使用的厨具：炒锅
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