银杏炖五花肉
“ 银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。延缓衰老，银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素，美容养生养颜。好东西也不可以多吃。炖肉放一些很不错。炖过的银杏更好吃。”
[主料]
五花肉：800克
银杏：一碗
[辅料]
色拉油：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
大料：适量
姜：适量
葱花：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[银杏炖五花肉的做法步骤]
1、银杏用刀背轻轻的拍一下开裂
2、剥出来的银杏带有薄皮 ，用开水烫下就除去了
3、五花肉切成大小一致的块
4、热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色
5、然后加适量的清水 、小火炖40分钟左右
6、肉软烂时放银杏
7、汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅
[小窍门]
银杏用开水烫下 剥皮更快些。肉熟了在放银杏，这样更清香
使用的厨具：平底锅
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