六寸戚风蛋糕
“ 戚风蛋糕，做生日蛋糕的胚体；”
[主料]
低粉：50克
鸡蛋：3个
白糖：5勺
[辅料]
脐橙：1个
玉米淀粉：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[六寸戚风蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底；
2、蛋清，放入一无水、无油的容器里；
3、蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀；
4、滴入几滴的脐橙汁，搅拌；
5、放入纯牛奶，搅拌均匀；
6、筛入低粉和玉米淀粉；
7、继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状；
8、接着弄蛋清，加入脐橙汁；
9、用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖；
10、继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了；
11、把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀；
12、放入模具，用力震出大气泡；
13、入烤箱，160度，45分钟；
14、出炉，震几下，倒扣在铁架上；
15、待凉，拖模；
16、按自己的个人喜欢装饰；
17、蛋糕，好吃～～～
使用的厨具：电烤箱
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