双色麻花馒头
“ 说起馒头大概很多时候我们都会想起那大白馒头吧，今天带来一款瘦长款的麻花馒头，造型上有了新的改变，是否更加吸引你呢？
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[主料]
普通面粉：210g
[辅料]
干酵母：2g
水：65+65g
抹茶：10g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[双色麻花馒头的做法步骤]
11、g酵母内加入少许温水（65g内的），搅拌融化。
2、将酵母水加入一半（105g）粉内，再慢慢加入剩余的水，先成絮状，
3、慢慢揉成团，盖保鲜膜。
4、再取1g酵母加入少许温水（65g内的），搅拌融化。
5、将酵母水加入另外一半（105g）粉内，再取少许水加入抹茶粉，融化均匀。再慢慢加入剩余的水，先成絮状，
6、慢慢揉成团，盖保鲜膜。
7、将两种颜色的面团放入蒸烤箱发酵1小时。
8、发酵完毕，
9、如图呈现蜂窝状。
10、将两色面团分别排气，分别揉光滑，分别擀成长面片，叠加在一起。
11、切出1cm宽的长条。
12、取2条像图中那样并拢，
13、拉长，两手分别向相反方向扭转，
14、拿起两头自然成扭在一起，一端捏紧即可。
15、将做好的麻花馒头生胚放入不粘烤盘内，醒发20分钟----30分钟，看天气情况。
16、将醒发好的生胚放入蒸烤箱第二层，
17、开启微蒸模式80°，蒸大约20分钟
18、结束，稍微一会打开烤箱，用防烫手套取出即可。
[小窍门]
1、、	抹茶粉也可以替换成可可粉等等。
2、、	醒发时间看天气情况，天气暖的话时间缩短，天气冷的话要适当延长。
使用的厨具：电烤箱
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