大虾芝士焗土豆
“ 土豆是四季餐桌上的常见菜，尤其是北方的冬季，蔬菜品种少，吃土豆更是稀松平常。好在土豆的营养非常丰富和全面，即可做菜也可做主食。
今日将同样具有丰富营养的大虾与之配搭，用西式做法给土豆带来点新意。”
[主料]
土豆：1个
大虾：3个
火腿：50克
香葱：20克
芝士片：1个
[辅料]
盐：1茶匙
黑胡椒粉：1茶匙
糖：0.5茶匙
黄油：30克
蜂蜜：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[大虾芝士焗土豆的做法步骤]
1、烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
2、土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
3、虾去头去壳留尾，在虾背上划一刀，深度为三分之一。然后剃去虾线，倒入料酒和盐腌制10分钟。
4、火腿切丁，香葱切碎。
5、蒸好的土豆打成泥。
6、土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
7、烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
8、把芝士片分三份放在整好形的土豆饼上。
9、大虾用开水焯至断生，然后沾上蜂蜜放在芝士片上。
10、烤箱预热后上下火150度烤15分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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