豆豉凤爪
[主料]
鸡爪：200g
豆豉：20g
[辅料]
卤水：200ml
料酒：1勺
姜片：适量
大蒜：20g
花生油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[豆豉凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净剁去指甲，加料酒、姜片焯至变色。
2、捞起用冷水冲泡。
3、放入卤水小火炖半小时。
4、大火收汁。
5、豆豉和大蒜混合剁末。
6、热锅凉油，炒香豆豉蒜末。
7、下鸡爪翻炒均匀即可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐