宝宝最爱的  鸡蛋酿肉丸
“ 把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。”
[主料]
鸡蛋：3个
猪肉馅：200克
香菇：1朵
胡萝卜：1节
葱末：少许
[辅料]
盐：半茶匙
蚝油：1茶匙
料酒：1汤匙
油：适量
水淀粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[ 鸡蛋酿肉丸的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
3、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
4、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
5、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
6、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
7、淋在蒸好的肉丸上即可。
[小窍门]
煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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