水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口
“ 大大耗子奥，带着满身好汉气质，告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b(￣▽￣)d口水泛滥不止～只是看着就觉得找到真爱了。”
[主料]
老母鸡：500g
魔芋：150g
沙参：3g
花椒：适量
[辅料]
芋头：200g
当归：3g
红99浓缩火锅底料：200g
辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[梁山鸡的做法步骤]
1、其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的
2、沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段
3、魔芋切片切条之后，一定要除水
4、鸡肉砍成坨坨，或者是块待用
5、姜蒜切片
6、芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去
7、锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料
8、炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒
9、最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参
10、然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖
11、小火40分钟之后，就可以下芋头了
12、珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。
13、起锅之后，上面放上葱段就可以了。
14、~再来一张~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜