上汤大白菜
“ 在外出就餐时，我非常喜欢吃上汤大白菜，它味道鲜美，口感清淡，今天终于在家里做成功了，分享给大家。”
[主料]
大白菜：半个
皮蛋：1个
虾皮：少许
香菇：3个
枸杞：少许
[辅料]
蒜粒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤大白菜的做法步骤]
1、大白菜洗净切成细条。
2、皮蛋1个，虾皮少许，蒜粒少许不要切碎。
3、香菇用温水发软。
4、皮蛋切大块。蒜不要去皮。
5、香菇切碎末。
6、枸杞用温水泡软。
7、锅里油烧热，放入蒜粒炸成金黄色。
8、倒入皮蛋与虾皮翻炒片刻。
9、倒入一小碗水烧开，多烧一会汤就会变成奶白色。
10、倒入大白菜放入盐，一直煮至白菜软烂为止，才好吃。
11、把煮好的菜装盘。上面撒上枸杞就可以开吃了。
[小窍门]
枸杞不要放入锅里煮，只要温开水泡软撒入菜上就可以了。
使用的厨具：炒锅
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