金汤肥牛
“ 很喜欢这道菜，欢海南黄灯笼辣酱的清香。配菜除了金针菇外，还加入了莴笋片，金汤中透着翠绿，更好看，也更好吃。”
[主料]
牛肉片：适量
莴笋：适量
海南灯笼辣酱：适量
藤椒油：适量
[辅料]
金针菇：适量
小米椒碎：适量
姜蒜末：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[金汤肥牛的做法步骤]
1、准备食材。
2、开小火，锅中放少量油，油四五成热时，放入姜蒜末、泡椒碎，稍微煸炒。
3、再加入黄灯笼辣酱，稍煸炒一下。
4、加水烧开。
5、加入金针菇、莴笋片，煮两分钟。
6、另起一只锅，将牛肉片涮熟，捞出备用。
7、先将金针菇和莴笋片捞出放到碗底，再将牛肉片放到金针菇和莴笋片的上面。
8、将金汤浇到牛肉片上。
9、撒上香葱碎，滴几滴藤椒油。店里是放鲜藤椒，再用热油浇，家里就省了，滴几滴藤椒油，味道也一样好。
使用的厨具：煮锅
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