“早春美味”迎春花拌菠菜
“ 迎春花可以说是早春第一花了，它开了，也就意味着春天来了。
迎春花可入药，主治发热头痛、小便热痛，解热发汗、利尿；其叶可活血解毒、消肿止痛，主治肿毒恶疮、跌打损伤、创伤出血等。
迎春花味苦，可以参考苦菜的做法。”
[主料]
迎春花：1把
菠菜：150g
[辅料]
红椒：小许
熟花生米：1把
[调料]
腊八蒜及腊八醋：适量
食盐：0.5g
鸡精：0.5g
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[迎春花拌菠菜的做法步骤]
1、院子里盛开的迎春花。
2、摘一把洗净。
3、菠菜洗净。
4、锅烧开水，放菠菜焯水。
5、开锅即可。
6、捞出菠菜，放迎春花。
7、烫变色即可捞出。
8、取腊八蒜。
9、蔬菜里放腊八蒜及醋。
10、取熟花生米。
11、去壳，放蒜臼子里，放食盐和鸡精，捣碎。
12、花生碎放食材里，拌匀即可。
13、装盘。
14、成品。
[小窍门]
如果有麻酱，可以调麻汁来拌，就不用花生米了。
使用的厨具：不粘锅
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